In Toscana, nel cuore del Chianti, immerso in una tenuta di oltre 300 ettari tra vigneti, uliveti, boschi e dolci colline, COMO Castello Del Nero invita a vivere l’estate attraverso un’esperienza che intreccia natura, gastronomia, benessere e ospitalità d’eccellenza.
Nel cuore del Chianti, immerso in una tenuta di oltre 300 ettari tra vigneti, uliveti, boschi e dolci colline, COMO Castello Del Nero invita a vivere l’estate attraverso un’esperienza che intreccia natura, gastronomia, benessere e ospitalità d’eccellenza.
Qui il paesaggio non fa semplicemente da cornice al soggiorno, ma ne diventa parte integrante, accompagnando ogni momento della giornata con la sua luce, i suoi profumi e il ritmo lento della campagna toscana.
Ospitato all’interno di un castello del XII secolo, il resort rappresenta una sintesi armoniosa tra patri- monio storico e sensibilità contemporanea. Gli interni, firmati dalla designer milanese Paola Navone, valorizzano gli elementi originali della dimora – affreschi, pietra e pavimenti in cotto – attraverso un linguaggio essenziale e luminoso che dialoga costantemente con l’ambiente circostante.
LA CUCINA COME RACCONTO DEL TERRITORIO
La proposta gastronomica di COMO Castello Del Nero nasce da un profondo legame con la stagionalità e con le eccellenze locali.
Al Pavilion, ristorante informale affacciato sulle colline toscane, la cucina mediterranea incontra suggestioni internazionali in un menu che privilegia freschezza, equilibrio e semplicità.
Durante l’estate, l’offerta si arricchisce di esperienze immersive che valorizzano il territorio. La Pizza Making Experience invita gli ospiti a preparare uno dei grandi classici della cucina italiana insieme a uno chef dedicato, mentre l’Olive Grove Dinner, in programma ogni venerdì sera tra gli uliveti della tenuta, e la Chef’s Garden Dinner celebrano la stagionalità con cene all’aperto immer- se nella natura.
Completano il programma la Truffle Hunting Experience, con un esperto cercatore di tartufi e un pranzo di quattro portate dedicato a questo prezioso ingrediente, e degustazioni guidate dedicate ai grandi vini toscani – dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino fino ai celebri Super Tuscan – accompagnate dal sommelier della proprietà.
L’offerta si completa con La Taverna, il cocktail bar del castello, dove la mixology contemporanea incontra una selezione curata di Champagne, cognac, grappe e whisky in un ambiente intimo ed elegante, ideale dall’aperitivo al dopocena.
LA TORRE: LA CUCINA D’AUTORE DEL CASTELLO
All’interno delle antiche mura del castello, La Torre rappresenta il cuore gastronomico di COMO Castello Del Nero. Premiato con una stella Michelin da dodici anni consecutivi, il ristorante propone una visione contemporanea della cucina italiana profondamente influenzata dalla storia del luogo e dalla ricchezza del paesaggio circostante.
Guidato dall’Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro, La Torre nasce dal dialogo costante tra tec- nica, creatività e qualità della materia prima.
Lo chef lavora a stretto contatto con produttori locali selezionati e con gli ingredienti provenienti dall’orto della tenuta, dando vita a menu che riflettono la stagionalità e l’identità della Toscana, arricchiti dalle esperienze maturate nel corso della sua carriera internazionale.
Tra gli appuntamenti della stagione, il ristorante ospiterà inoltre una cena speciale in collaborazione con Marchesi Antinori, in programma il 9 luglio, un’occasione che celebra l’incontro tra alta cuci- na e una delle realtà vitivinicole più iconiche d’Italia.
COMO SHAMBHALA: IL BENESSERE COME STILE DI VITA
Il benessere è parte integrante dell’esperienza firmata COMO Hotels & Resorts. All’interno del castello, il COMO Shambhala Retreat offre un approccio olistico che unisce competenze contemporanee, pratiche orientali e una profonda connessione con l’ambiente circostante.
Gli spazi comprendono sale per trattamenti individuali e di coppia, una suite termale con sauna, bagno turco aromatico, fontana di ghiaccio, docce sensoriali e vitality pool riscaldata, oltre a una piscina esterna riscaldata di 25 metri, aperta durante la stagione estiva e affacciata sulle colline toscane.
L’offerta include massaggi e trattamenti viso e corpo firmati COMO Shambhala, lezioni di yoga e Pilates, programmi guidati da specialisti internazionali e spazi dedicati al movimento, tra cui studio yoga, studio Pilates e centro fitness.
Alcuni dei rituali più rappresentativi utilizzano ingredienti provenienti dalla tenuta stessa, come olio d’oliva e lavanda toscana, creando un legame autentico tra benessere e territorio.
Dal 6 luglio al 27 agosto, il COMO Shambhala Retreat ospita inoltre il visiting practitioner Matteo Pasquali, specialista in fisiologia e anatomia, che propone trattamenti dedicati al recupero musco- lare, al miglioramento della mobilità articolare e al riequilibrio delle tensioni accumulate.
VILLA SAN LUIGI: LA DIMENSIONE PIÙ ESCLUSIVA DELL’OSPITALITÀ COMO
All’interno della stessa tenuta, Villa San Luigi offre una declinazione privata e indipendente dell’ospi- talità COMO. Ricavata da un casale toscano del XVIII secolo e reinterpretata da Paola Navone, la residenza si sviluppa su oltre 650 metri quadrati distribuiti tra la casa principale, una dependance e un edificio dedicato al benessere.
Le cinque camere da letto accolgono famiglie e piccoli gruppi in ambienti che combinano il carattere autentico dell’architettura rurale con un’estetica contemporanea fatta di materiali naturali, tonalità luminose e spazi progettati per favorire convivialità e relax.
Circondata da giardini privati e affacciata sul paesaggio della tenuta, la villa dispone di una piscina infinity riscaldata, ampie aree living interne ed esterne e una wellness area riservata con palestra, studio yoga, sauna e bagno turco.
A completare l’esperienza contribuisce la presenza di un Villa Ambassador dedicato, che coordi- na ogni aspetto del soggiorno e organizza attività personalizzate all’interno della tenuta. Tra queste, la colazione a la carte firmata dall’Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro e servita negli spazi della villa, lezioni private di preparazione della pizza con uno chef dedicato e degustazioni guidate curate dal sommelier della proprietà.
Un servizio di trasferimento riservato collega inoltre Villa San Luigi a COMO Castello Del Nero, consentendo agli ospiti di raggiungere facilmente i ristoranti della proprietà, il COMO Shambhala Retreat e le strutture sportive della tenuta, tra cui i campi da tennis – recentemente rinnovati – e i campi da padel, oltre all’intero programma di attività disponibile durante il soggiorno.
Con i suoi ampi spazi, la privacy garantita e un servizio altamente personalizzato, Villa San Luigi offre un modo esclusivo di vivere la Toscana, con tutta l’indipendenza di una dimora privata e l’accesso privilegiato all’esperienza firmata COMO Hotels & Resorts.
DUE ESPRESSIONI DELLA STESSA DESTINAZIONE
COMO Castello Del Nero e Villa San Luigi rappresentano due modalità complementari di soggiorno all’interno della stessa tenuta.
Da un lato il castello, con la sua proposta gastronomica, il benessere firmato COMO Shambhala e un ricco calendario di esperienze; dall’altro una residenza privata pensata per chi desidera maggiore indipendenza senza rinunciare ai servizi del resort.
Due interpretazioni dell’ospitalità accomunate dalla stessa attenzione per il territorio, dall’eccellenza del servizio COMO e da un profondo legame con il patrimonio paesaggistico e culturale della Toscana.
(S.R.)